東京カレー屋名店会　トプカ

一杯のｶﾚｰの大切さを胸に、一皿ずつ魂を込めながら調理しています。

欧風とｲﾝﾄﾞ風ｶﾘｰの専門店ﾄﾌﾟｶ

創業100年に及ぶ名店が軒を連ねる神田須田町。
その一角に本店を構えるﾄﾌﾟｶは頑固一徹という言葉がふさわしい。
香辛料や具材にとことんこだわり、一皿ずつ丁寧に調理する。
その徹底ぶりは、代表・関根保博の「一品一品、一番おいしい瞬間にお客様にお召し上がりいただく」という言葉からもうかがえる。
ｲﾝﾄﾞ風か欧風かに大別されるｶﾚｰにあって、ﾄﾌﾟｶでは双方のｶﾚｰを提供する。
当然そのどちらにも手抜きはない。
熱心に通うﾌｧﾝが、それを雄弁に物語っている。

●ｲﾝﾄﾞ風ﾎﾟｰｸｶﾘｰ
玉ねぎ、ﾆﾝﾆｸ、ｼｮｳｶﾞ、香辛料をｶﾚｰとともに炒め、野菜、その他の材料を加えて長時間じっくり煮込んだﾄﾌﾟｶのｶﾚｰ。
本ﾒﾆｭｰは、そのｶﾚｰに数日間寝かせた豚肉を合わせたﾄﾌﾟｶの自信作です。

東京都千代田区神田須田町1-11

TEL 03-3255-0707

HP:http://www.topca.co.jp/mobil/

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